Простые лепёшки на кефире

Простые лепёшки на кефире

 4 порции 1 час (ваши 45 мин)  

Даже если у вас нет опыта в работе с тестом, и выпечка хлебобулочных изделий — не ваш конёк, не волнуйтесь — с приготовлением этих бездрожжевых лепёшек вы справитесь на ура! Тесто замешивается на кефире с содой, жарятся лепёшки на сухой сковороде. Внутри жареные лепёшки получаются мягкими и пористыми, а чтобы корочка стала мягче (всё-таки на сухой сковороде жарим), после обжаривания смажем горячие лепёшки сливочным маслом.

Продукты (на 4 порции)

Мука — 400 г (3 стакана объёмом 200 мл)

Кефир 2,5% — 250 мл

Сода пищевая — 1 ч. ложка без горки

Соль — 1 ч. ложка без горки

Масло сливочное — 30 г

Простые лепёшки на кефире

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Простые лепёшки на кефире

В миску перелейте кефир и подогрейте его в микроволновке до слегка тёплого состояния — так кефир лучше сработает с содой, и лепёшки получатся максимально пышными.

Простые лепёшки на кефире

В кефир всыпьте соду и перемешайте. Кефир сразу же вспенится — это хорошо, реакция пошла!

Простые лепёшки на кефире

Затем в кефир всыпьте муку и соль.

Простые лепёшки на кефире

Рукой вымешайте не слишком плотное тесто, которое при этом будет легко держать форму шара.

Простые лепёшки на кефире

Заверните колобок теста в плёнку или поместите в пакет и оставьте для расстойки на 15 минут на кухонном столе.

Простые лепёшки на кефире

Затем тесто обомните на столе без муки.

Простые лепёшки на кефире

Разделите тесто на 4 части, примерно по 150 г каждая.

Простые лепёшки на кефире

Сформируйте лепёшки.
Возьмите один кусочек теста и раскатайте его в круг диаметром примерно 18 см.

Простые лепёшки на кефире

Часто наколите лепёшку вилкой.

Простые лепёшки на кефире

Сковороду хорошо разогрейте и переложите туда лепёшку.

Простые лепёшки на кефире

Жарьте лепёшку на умеренном огне примерно по 4 минуты с каждой стороны. Лепёшка должна подрумяниться до красивого золотистого цвета.
Пока эта лепёшка жарится, подготовьте следующую.

Простые лепёшки на кефире

Готовую лепёшку переложите на тарелку и смажьте с двух сторон сливочным маслом.

Простые лепёшки на кефире

Таким образом поджарьте остальные лепёшки, не забывая смазывать их маслом.

Простые лепёшки на кефире

Простые лепёшки из кефирного теста готовы!

Простые лепёшки на кефире

Подавайте жареные бездрожжевые лепёшки вместо хлеба.

Простые лепёшки на кефире

Такие лепёшки особенно вкусны в тёплом виде.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями: Добавить в мою записную книжку

Источник: russianfood.com

Добавить комментарий