3 порции 1 час (ваши 15 мин)
Блюдо даже из самых доступных продуктов вполне может подойти и для праздника. Картошка по-княжески — само название говорит об изысканном вкусе этого блюда. Картофель, запечённый с творогом и яично-молочной заливкой, не только очень просто готовится, но и получается невероятно нежным и вкусным. Даже несмотря на отсутствие мяса в составе, такая аппетитная картошечка без внимания точно не останется!
Продукты (на 3 порции)
Картофель (в очищенном виде) — 450 г
Творог — 200 г
Молоко — 100 мл
Яйца — 2 шт.
Паприка молотая — 1/3 ч. ложки
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу
Масло растительное (для смазывания) — 20-30 мл
Петрушка свежая (для подачи) — 1-2 веточки
Подготавливаем все необходимые продукты.
Картофель очищаем и вымываем.
Целые клубни картофеля выкладываем в кастрюлю и заливаем холодной водой (чтобы она покрыла картофель). Добавляем соль.
Варим картофель примерно 15 минут после закипания. За это время картошка не сварится полностью, а лишь станет немного мягче — так и должно быть. Сливаем воду.
Включаем духовку разогреваться до 180 градусов.
Глубокую форму для запекания (моя — диаметром 24 см) смазываем растительным маслом.
Картофель разрезаем вдоль пополам или поперек на 2-3 части (зависит от размера).
Выкладываем в форму половину картофеля.
Посыпаем картошку паприкой.
Сверху равномерно выкладываем творог.
Поверх творога выкладываем оставшийся картофель.
В отдельную мисочку разбиваем яйца. Добавляем молоко и немного соли.
Венчиком или вилкой взбиваем яйца с молоком до однородности.
Получившейся яично-молочной смесью заливаем картофель.
Посыпаем картошку солью и чёрным молотым перцем.
Запекаем картошку в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов, примерно на 40-45 минут. Яичная масса должна схватиться, а картошка слегка подрумяниться.
Картофель по-княжески готов. Вынимаем форму с картофелем из духовки и подаём к столу, по желанию украсив петрушкой.
Приятного аппетита!
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями: Добавить в мою записную книжку
Источник: russianfood.com